San Venanzo

Pølsemaker 

David Salumi

David Salumi pølsemakern ligger i San Venanzo ved foten av Monte Peglia, i et område med høye umbriske åser. Firmaet ble grunnlagt i 1960 etter initiativ fra Elpidio Rossi, far til den nåværende eieren David som en klassisk familiedrevet slakterbutikk. Da David Rossi i 1982 overtok selskapet, vendte han seg spesielt mot slakteriet, ved å bruke utvalgte råvarer, eksperimentere med nye produkter. Nøkkelfunksjonen i dette selskapet er strengt håndverk av produkter av høy kvalitet.